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醋厂安全生产培训试题及答案

一、填空题（共15题，每空1分，总计30分）

1.依据《工贸企业粉尘防爆安全规定》《工贸行业重点可燃性粉尘目录（2015版）》，醋厂制曲、原料粉碎环节涉及的可燃性粮食粉尘（麸皮、高粱粉、豌豆粉）平均爆炸下限为____g/m3，涉粉作业区域动火前粉尘浓度需控制在爆炸下限的25%及以下，且作业点周边10米范围内无厚度超过0.8毫米的积尘。

2.醋厂发酵环节产生的高浓度二氧化碳密度约为空气的1.53倍，主要积聚在深度超过____米的发酵池、地下储醋池、密闭沉淀池等有限空间底部，作业前氧含量需连续检测稳定在____%区间、二氧化碳浓度不超过0.5%方可进入。

3.醋厂蒸煮工序使用的承压蒸汽蒸煮锅属于固定式压力容器类特种设备，其安全阀需每____校验1次，压力表需每____检定1次，严禁超温超压运行。

4.CIP清洗系统使用的30%浓度食品级氢氧化钠属于第8类腐蚀性危险化学品，接触皮肤会造成化学灼烫，配置清洗液时需严格按照“____”的顺序操作，边加药剂边搅拌，严禁将水倒入浓碱液中造成局部过热飞溅。

5.依据《建筑设计防火规范》，醋厂存储麸皮、稻壳、高粱等原辅料的袋装仓库，火灾危险性属于____类，仓库内照明灯具需采用IP54及以上等级的密闭型冷光源灯具，严禁使用碘钨灯、大功率白炽灯等高温照明设备。

6.依据《食醋生产卫生规范》，醋厂作业人员进入生产车