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2026年咖啡师专业理论测试卷.docx

2026年咖啡师专业理论测试卷.docx

    2026年咖啡师专业理论测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共40分。请将正确选项的字母填涂在答题卡相应位置。）

    1.下列哪种咖啡豆品种属于阿拉比卡种？

    A.莫奇托

    B.罗布斯塔

    C.卡杜拉

    D.布鲁日

    2.用来处理咖啡生豆，去除果肉和皮肉层的主要方法是？

    A.烘焙

    B.水洗

    C.日晒

    D.压榨

    3.手冲咖啡中，通常使用V60滤杯的主要原因是？

    A.保温效果好

    B.能产生大量泡沫

    C.过滤颗粒较细

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