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高校食堂隐患整改回头看汇报

为巩固前期学校食堂安全隐患排查整治成效，压实各方安全责任，坚决防范遏制食品安全、消防安全等事故发生，根据教育部、省教育厅及属地市场监管、消防救援部门相关工作部署，学校于2024年4月15日至4月25日组织开展全校食堂隐患整改“回头看”专项工作，全面核查前期147项隐患的整改销号情况，同步排查新增隐患，完善长效监管机制。现将有关情况汇报如下：

一、专项“回头看”工作总体开展情况

本次“回头看”由学校分管后勤工作的副校长牵头，组建由后勤管理处、保卫处、学生处、校医院、学生会权益部共21人组成的联合核查组，邀请属地市场监管局餐饮科2名执法人员、消防救援大队1名监督员全程指导，确保核查标准合规、结果真实可信。核查范围覆盖全校12个食堂（本部8个、分校区4个，其中自营食堂7个、外包食堂5个）、3个清真餐专窗、2个教工特色餐区，实现经营主体、功能区域、关键环节全覆盖。

本次核查采用“台账销号核验+现场实操验证+师生满意度抽样”三维模式：一是台账核查全覆盖，对照前期建立的147项隐患清单，逐项查验整改佐证材料（含现场照片、检测报告、签字记录等），实行“一项隐患、一套佐证、一人签字、一级复核”的销号标准；二是现场核查全穿透，对所有操作间、库房、备餐区、消洗区、配电间、消防通道等功能区域进行拉网式排查，随机抽检食材、餐具、环境样本共327份，测试设施设备运行状态12类34