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2026年婴幼儿营养配餐综合专项技能考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.婴儿期（0-6个月）主要的能量和营养素来源是：

A.母乳

B.牛奶

C.辅食

D.水果

2.7-12个月婴儿添加辅食的原则不包括：

A.由少到多

B.由细到粗

C.由稀到稠

D.同时添加多种新食物

3.1-3岁幼儿每日推荐摄入奶类及其制品的量为：

A.250-500毫升

B.350-500毫升

C.300-400毫升

D.400-500毫升

4.下列哪种营养素缺乏是导致婴幼儿患佝偻病的主要原因？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.婴幼儿膳食中，碳水化合物的主要来源是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.淀粉类食物（如米、面、薯类）

D.维生素

6.牛奶中哪种营养成分含量高于母乳，需要通过添加水稀释？

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.水分

7.针对可能对某些食物过敏的婴幼儿，在引入辅食时应采取的策略是：

A.大量添加以促