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第一节维生素概述维生素定义:维生素是维持人体正常生理功效所必需一类微量低分子有机化合物。一、维生素维生素（)医学宣教专家讲座第1页

维生素共同特点③它们参加维持机体正常生理功效,需要量极少,通常以mg、ug计,不过必不可少。⑤食物中一些维生素长久缺乏或不足即可引发代谢紊乱和出现病理状态,形成维生素缺乏症。早期轻度缺乏,尚无显著临床症状时称维生素不足。①维生素以本体或前体化合物存在于天然食物中。②它们在体内不提供热能,普通也不是机体组成份。④它们普通不能在体内合成,或合成量少,不能满足机体需要,必须由食物不停供给。维生素（)医学宣教专家讲座第2页

二、维生素命名及分类1.维生素命名◆按照被发觉次序，依英文字母次序排列，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D.维生素E等；◆按其特有功效命名，如抗干眼病维生素、抗癞皮病维生素、抗坏血酸等；◆使用其化学结构名称，如视黄醇、硫胺素、核黄素等。维生素（)医学宣教专家讲座第3页

2.维生素分类1.脂溶性维生素2.水溶性维生素维生素A维生素D维生素E维生素KB族维生素硫胺素（B1)核黄素（B2)尼克酸（B3)叶酸维生素B12维生素B6生物素泛酸维生素C维生素（)医学宣教专家讲座第4页

水溶性与脂溶性维生素维生素（)医学宣教专家讲座第5页