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2026年公共营养师专项训练冲刺试卷

姓名:_______准考证:_______考号:_______分数:_______

M不包括A骨骼肌B内脏器官C体液D皮下脂肪关于膳食纤维的生理功能以下说法错误的是A增加粪便体积促进肠道蠕动B所有类型的纤维都能有效降低血清胆固醇C延缓碳水化合物的吸收有助于血糖稳定D可作为肠道有益菌的发酵底物成年人维生素D的主要来源是A食物

一、单项选择题(每题2分,共10题)

1.以下关于蛋白质消化吸收的描述,最准确的是（）

A.蛋白质在胃中初步分解为多肽和氨基酸

B.胰蛋白酶将蛋白质分解为寡肽和氨基酸

C.小肠是蛋白质消化的主要场所,最终产物为氨基酸和少量二肽、

三肽

D.所有蛋白质都必须被分解为氨基酸才能被人体吸收利用

血酸是维生素C的化学名称它是一种重要的水溶性维生素具有很强的还原性因此在体内扮演着抗氧化剂的角色可以清除自由基保护细胞免受氧化损伤并参与多种重要的生理功能如促进胶原蛋白合成增强免疫力促进铁吸收等解析营养不良是一个广义的术语它描述了因营养素摄

2.某患者因长期饮酒导致肝功能受损,其