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2026年健康饮食与运动促进知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.以下哪种食物属于深色蔬菜？（）

A.白菜

B.西兰花

C.油菜

D.胡萝卜（注：胡萝卜属于根茎类蔬菜）

E.土豆（注：土豆属于薯类，计算量时部分按主食计）

2.以下关于平衡膳食宝塔描述正确的是？（）

A.第一层是油脂类，需要大量摄入。

B.第五层是水果类，建议每天摄入200-350克。

C.第二层是谷薯类，是主要能量来源，应占膳食总能量的一半左右。

D.第三层是畜禽鱼蛋类，属于优质蛋白，应适量摄入。

E.第四层是奶豆类，奶类是钙的良好来源。

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.烧烤

C.煮沸

D.蒸煮

E.熬煮

4.以下关于膳食纤维的描述，错误的是？（）

A.能够促进肠道蠕动，预防便秘。

B.有助于降低血糖和血脂。

C.所有蔬菜水果中都含有丰富的膳食纤维。

D.膳食纤维是人体必需的营养素。

E.摄入过多膳食纤维会干扰矿物质吸收。

5.世界卫生组织建议成年人每