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2026年茶艺师茶馆管理与顾客服务能力测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.世界上最早记载茶叶的书籍是西汉时期的《神农本草经》，其中记载茶叶的主要功效是（）。

A.止血化瘀

B.清热解毒

C.安神定志

D.消食去腻

2.茶叶按制作工艺和发酵程度可分为六大基本茶类，其中发酵程度最低的茶类是（）。

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

3.著名的“碧螺春”茶属于（）。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

4.冲泡绿茶时水温一般不宜过高，通常以（）℃左右为宜。

A.85

B.95

C.100

D.80

5.茶馆的“环境”要素不包括（）。

A.装饰风格

B.空气质量

C.服务人员态度

D.产品成本

6.茶馆日常运营管理中，需要定期盘点库存，其主要目的是（）。

A.了解员工工作状态

B.控制运营成本，防止损耗

C.制定营销计划

D.调整员工薪酬

7.以下哪项不属于茶馆服务礼仪的基本要求？