2026年职高酒店管理专业礼仪实训整体方案.docx

2026年职高酒店管理专业礼仪实训整体方案

一、实训定位与目标

（一）实训定位

本实训是职高酒店管理专业核心实践课程，对接《职业教育酒店管理专业教学标准（2022年版）》及国家旅游行业职业技能等级标准，面向高星级酒店前厅、客房、餐饮三大核心岗位群，以“岗课赛证”融合为核心设计逻辑，总学时为48学时，其中校内模拟实训28学时、校外酒店实景实训20学时，实训学分2学分，是学生完成专业理论课程学习后进入岗位实习的必备前置环节，实训考核合格方可进入顶岗实习阶段。

（二）实训目标

1.知识目标：100%学生掌握酒店通用礼仪标准、岗位场景礼仪规范、突发礼仪问题处理原则，熟悉酒店星级评定对服务礼仪的相关要求