三江白猪 标准规范类.docxVIP

三江白猪

Sanjiangwhitepig

三江白猪

Sanjiangwhitepig

本标准适用于三江白猪品种鉴定和种猪等级评定。

1品种特征特性

三江白猪属瘦肉型品种，具有生长快、产仔较多、瘦肉率高、肉质良好和耐寒冷气候等优良特性。主要分布黑龙江省东部三江平原地区，是生产商品肉猪及开展杂交利用的优良亲本。

1.1体型外貌

全身被毛白色(母猪允许皮肤上有少量散在的小青斑),头稍轻、鼻直、两耳下垂或稍前倾，背腰平直、中躯较长、腹围较小，后躯丰满、四肢健壮、体质结实，乳头14个以上。成年公猪体重250~300kg,母猪200～250kg。

1.2生产性能

1.2.1生长肥育性能

后备公猪6月龄体重80～85kg,活体刺测背膘厚度平均2.6cm;后备母猪6月龄体重75～80kg,背膘厚度平均2.8cm;肥育猪20～90kg阶段平均日增重600g,每千克增重需可消化能46MJ,体重达90kg的日龄为185天。

1.2.2胴体品质

生长肥育猪体重90kg屠宰。胴体瘦肉率57～58%,平均背膘厚3.2～3.4cm,眼肌面积26～28cm2,

腿臀比例28%～30%,每头猪产瘦肉量36～38kg,肉色鲜红，目测比色评分3～4,宰后45min肌肉pH值6.0～6.