单位食堂食品安全责任与供餐运营管理制度.docx

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单位食堂食品安全责任与供餐运营管理制度

一适用范围与责任

本制度适配一般企业自营职工食堂，示例每餐约300名成年员工。不适用于学校、托幼、养老、医院、工地食堂、中央厨房及网络外卖。模式、对象、规模或项目变化前，重新核定许可、人员和设施。

单位[?]；地址[?]；版本[?]；归口部门[?]；批准人[?]；批准日[?]；生效日[?]。经现场适配和有权批准后采用；本示范不证明已获许可或全面合规。

[依据1]食堂依法取得并公示食品经营许可，按核准场所、项目经营。归口部门跟踪有效期及变更；许可或经营条件不符即停相关经营，依法完善后再开展，不借用供应商许可。

[依据2]主要负责人对食品