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四级公共营养师n3系列必需脂肪酸基础考题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.什么是必需脂肪酸？()

A.人体可以合成的脂肪酸

B.人体必需从食物中摄取的脂肪酸

C.仅存在于动物性食品中的脂肪酸

D.仅存在于植物性食品中的脂肪酸

2.以下哪种脂肪酸是人体必需的欧米伽-3脂肪酸？()

A.欧米伽-3亚油酸

B.欧米伽-3α-亚麻酸

C.欧米伽-3花生四烯酸

D.欧米伽-3油酸

3.哪种食物是α-亚麻酸的主要来源？()

A.鸡蛋

B.鱼油

C.花生油

D.植物油

4.亚油酸属于哪一类脂肪酸？()

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.碳水化合物

5.必需脂肪酸在人体中的作用是什么？()

A.提供能量

B.维持细胞膜结构

C.参与激素合成

D.以上都是

6.长期缺乏必需脂肪酸可能引起哪些健康问题？()

A.心血管疾病

B.免疫系统功能下降

C.生长发育迟缓

D.以上都是

7.人体内必需脂肪酸的最佳比例是多少？()

A.欧米伽-3:欧米伽-6=1:1

B.欧米伽-3:欧米伽-6=1:4

C.欧米伽-3:欧米伽-6=1:10

D.欧米伽-3:欧米伽