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2026年健康与营养科学实践与理论应用与实践测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.下列哪种营养素是人体内唯一能够提供能量但又不能参与构成人体组织的营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

3.一位孕妇在孕中期出现腿部抽筋现象，可能缺乏哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B12

4.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤烤

D.煮沸

5.评估个体营养状况常用的方法不包括：

A.24小时膳食回顾法

B.尿液检测

C.身体质量指数（BMI）计算

D.生活习惯问卷调查

6.以下哪项不属于健康生活方式的要素？

A.规律作息

B.吸烟

C.适量运动

D.心理平衡

7.对于糖尿病患者，在食物选择上应特别注意控制：

A.蛋白质摄入量

B.脂肪种类