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2026年食品标签解读与食品安全常识试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.预包装食品标签上必须标示的内容不包括以下哪一项？

A.生产日期

B.食品生产许可证号

C.商品推荐价

D.保质期

2.根据我国食品安全国家标准，下列哪种食品必须在标签上明确标示“转基因”字样？

A.大豆油

B.转基因大豆种植的植物油

C.含有少量转基因成分的复合调味料

D.未进行转基因生物成分检测的食品

3.食品配料表中标示的“碳酸氢钠”，其主要功能是？

A.调味剂

B.酸度调节剂

C.抗氧化剂

D.颜色稳定剂

4.某预包装食品营养标签中标示“钠800mg”，NRV%为“17%”。这意味着每食用10克该食品，摄入的钠大约相当于成人每日推荐摄入量的？

A.17%

B.15%

C.8.7%

D.80%

5.以下哪种情况下，预包装食品可以不标注生产日期？

A.食品本身保质期很短，如几小时内的即食食品

B.食品经过消费者再次加工加热后食用

C.食品在销售过程中可能改变包装

D.上述情况均不正确，所有预包