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2026食品安全与食品包装材料法规测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产企业的法定责任？()

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品生产过程进行控制，确保食品安全

C.建立食品追溯体系

D.负责召回其生产的已售出的不符合安全标准的食品

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布和修订？()

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.中国食品安全科学研究院

D.国家药品监督管理局

3.下列哪种食品添加剂属于着色剂？()

A.氯化钠

B.山梨酸钾

C.诱惑红

D.丙酸钙

4.食品添加剂使用时，应遵循的原则不包括？()

A.安全性原则

B.适量性原则

C.经济性原则

D.多样性原则

5.《食品安全国家标准食品接触材料及制品》（GB4806系列）中，关于食品接触材料迁移试验的样品量要求，哪种说法通常是正确的？()

A.所有样品都必须进行1000g的迁移试验

B.根据材料类型和预