原创力文档2026年食品安全与营养健康知识巩固习题集
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请选出唯一正确的答案）
1.下列哪种食物中毒属于细菌性食物中毒？
A.豆腐变质中毒
B.花生霉变中毒
C.沙门氏菌感染
D.河豚毒素中毒
2.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触_________的工作。
A.食品原辅料
B.食品添加剂
C.食品
D.食品包装
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