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2026年山东餐饮业服务技能考核试卷.docx

2026年山东餐饮业服务技能考核试卷.docx

    2026年山东餐饮业服务技能考核试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.在餐饮服务中，通常情况下，服务人员的站姿应保持身体挺直，双脚与肩同宽，这种站姿主要体现了服务礼仪的哪项要求？

    A.文雅大方

    B.稳重可靠

    C.亲切自然

    D.效率优先

    2.为顾客介绍菜单时，以下哪种做法通常被认为是不恰当的？

    A.清晰介绍菜品名称、主要原料和特色风味

    B.根据顾客的年龄或性别推荐特定菜品

    C.提示顾客哪些菜品是当天的新品或特色推荐

    D.

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