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2026年辽宁餐饮行业服务礼仪培训题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.服务人员进入工作区域后，首先应进行的活动是？

A.与同事闲聊

B.检查并整理个人着装和仪表

C.立即开始清洁桌面

D.向经理汇报今日工作计划

2.在餐厅内，服务人员标准的站姿要求是？

A.双手叉腰，重心偏移

B.双脚与肩同宽，挺胸收腹，目光平视前方

C.一脚在前，一脚在后，身体倚靠

D.双手背在身后，身体僵硬

3.当顾客走进餐厅时，迎宾人员距离多远主动上前问候较为合适？

A.1米以内

B.1-1.5米

C.1.5-3米

D.3米以上

4.引导顾客入座时，使用哪种手势是比较规范和礼貌的？

A.用手指直接指向座位

B.用手掌示意座位方向，并配合适当的身体语言

C.只用眼神示意顾客看向某个方向

D.让顾客自行寻找空位

5.服务人员为顾客点餐时，如果对菜品不太了解，正确的做法是？

A.直接告诉顾客自己也不知道

B.凭感觉推荐，不管顾客是否需要

C.向后厨或资深同事寻求确认，或告知顾客暂时无法确定，稍后查询

D.建议顾客点菜单上所有看起来