四级公共营养师 益生菌基础概念考题.docxVIP

四级公共营养师益生菌基础概念考题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.益生菌通常是指哪些微生物？()

A.对人体有害的细菌

B.对人体有益的细菌

C.病毒

D.真菌

2.益生菌的主要作用是什么？()

A.产生抗生素

B.增强免疫力

C.促进肠道蠕动

D.以上都是

3.益生菌的适宜生长条件包括哪些？()

A.温度、湿度、pH值

B.光照、氧气、营养

C.水分、温度、酸碱度

D.光照、湿度、pH值

4.以下哪种食品中通常不含有益生菌？()

A.酸奶

B.酱油

C.面包

D.熟肉

5.益生菌对肠道健康的影响主要表现在哪些方面？()

A.增加肠道有益菌数量

B.减少肠道有害菌数量

C.增强肠道屏障功能

D.以上都是

6.摄入益生菌的最佳时间是什么时候？()

A.餐前

B.餐后

C.睡前

D.随时

7.益生菌的稳定性如何？()

A.很稳定，不易受外界因素影响

B.较不稳定，易受外界因素影响

C.仅在特定条件下稳定

D.不稳定，难以存活

8.益生菌对哪些人群有益？()

A.健康人群

B.慢性病患者

C.儿童和老年人

D.以上都是

9.益生菌的摄入量应该如何控制？()

A.适量即可

B.越多越好

C.