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2026饮食营养与健康评估模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.水

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.油条

C.鱼肉

D.炸薯条

3.一个健康的成年人每日推荐摄入的食盐量一般不超过：

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

4.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.“平衡膳食宝塔”推荐的食物摄入量最多的是：

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.畜禽鱼蛋奶类

D.油脂类

6.评估个体近期膳食摄入情况常用的方法是：

A.人体测量学

B.膳食回顾法

C.食物频率法

D.体格检查

7.下列哪项不是常用的膳食营养素参考摄入量？

A.平均需要量(EAR)

B.推荐摄入量(RNI)

C.适宜摄入量(AI)

D.每日允许摄入量(ADI)

8.BM