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2026年咖啡员工入职考试题目及答案

一、填空题（总共10题，每题2分）

1.______是咖啡豆的主要成分，约占咖啡豆重量的百分之九十以上。

2.咖啡的烘焙程度分为______、______、______和______四种。

3.意式咖啡机的工作压力通常为______巴。

4.手冲咖啡中，______是影响咖啡风味的关键因素之一。

5.咖啡师在制作咖啡时，常用的______工具可以帮助均匀分配咖啡粉。

6.咖啡豆的产地会影响其______和______。

7.拉花的基本技巧是利用______和______的配合。

8.咖啡的酸度主要来源于______和______。

9.咖啡师在制作拿铁时，需要掌握______和______的技巧。

10.咖啡的储存条件对______有重要影响。

二、判断题（总共10题，每题2分）

1.咖啡豆的烘焙程度越高，咖啡的酸度越低。（）

2.手冲咖啡和意式咖啡的萃取原理相同。（）

3.咖啡师在制作咖啡时，水温应保持在90-95摄氏度之间。（）

4.咖啡豆的产地对咖啡的风味没有影响。（）

5.拉花的基本技巧是利用牛奶和咖啡的密度差。（）

6.咖啡的酸度主要来源于咖啡豆中的有机酸。（）

7.咖啡师在制作拿铁时，需要掌握牛奶的打发技巧。（）

8.咖啡的储存条件对咖啡的风味没有影响。（）

9.咖啡豆的烘焙