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2026年食品安全与食品安全事故处理模拟试题.docx

2026年食品安全与食品安全事故处理模拟试题.docx

    2026年食品安全与食品安全事故处理模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共40分）

    1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？（）

    A.建立并执行从业人员健康管理制度

    B.对食品和食品添加剂进行定期检验

    C.确保食品生产经营环境符合食品安全标准

    D.建立并执行从业人员培训档案

    2.食品安全风险评估的主要目的是什么？（）

    A.确定食品安全标准的具体数值

    B.评

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