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2026年食品安全与食品添加剂使用规范习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案）

1.根据食品安全法及2026年新规，下列物质中，不属于食品添加剂的是？

A.用于改善食品品质和色、香、味的物质

B.用于防止食品腐败变质和保藏的食品添加剂

C.天然色素，如胡萝卜素

D.用于食品加工工艺的助剂，如食品加工用酶

2.食品添加剂的使用必须符合的原则不包括？

A.安全性原则

B.专属性原则

C.适量性原则

D.营养强化原则

3.2026年新规规定，食品添加剂的最大使用量称为？

A.限用范围

B.最大残留量

C.最大使用量

D.推荐使用量

4.下列食品添加剂中，属于着色剂的是？

A.淀粉

B.碳酸氢钠

C.维生素C

D.诱惑红

5.下列食品添加剂中，属于防腐剂的是？

A.山梨酸钾

B.柠檬黄

C.乳酸

D.食用香精

6.食品添加剂标签上必须标示的内容不包括？

A.食品添加剂名称

B.食品添加剂编码

C.生产商名称和地址

D.生产日期和保质期

7.2026年新