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2026初级卫生职称-初级技师-营养(士)［代码：108］历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、在营养学中，哪种营养素被称为“生命素”？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.玉米

B.米饭

C.鸡蛋

D.土豆

3、在以下哪种情况下，人体对铁的吸收会受到影响？

A.饮食中铁的含量高

B.同时摄入维生素C

C.同时摄入钙剂

D.饮食中铁的含量低

4、以下哪种食物富含维生素A？

A.橙子

B.玉米

C.胡萝卜

D.西红柿

5、孕妇在妊娠早期应该增加哪种营养素的摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

6、以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.奶制品

C.面包

D.燕麦

7、以下哪种营养素被称为“生命之盐”？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.钠

8、孕妇在妊娠早期需要增加哪种营养素的摄入？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素A

D.铁

9、以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？

A.鸡蛋

B.猪肉

C.鱼类

D.米饭

10、1.下列哪一项不是膳食中蛋白质的优质来源？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.土豆

D.豆腐

11、2.患者小李患有贫血，医生建议其增加富含哪种营养素的摄入？

A.碳水化