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2026年度校园食品安全管理工作计划暨实施方案

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《校园食品安全守护行动方案（2024-2026年）》要求，切实防范校园食品安全风险，保障全体师生饮食安全与身体健康，结合学校实际制定本年度工作计划及实施方案。

一、工作目标

1.核心指标达标：全年校园食品安全零事故，食堂及校内食品经营单位持证率100%，从业人员健康证持证率、培训合格率均达100%，食品原材料抽检合格率不低于98.5%，餐具消毒合格率100%，师生食品安全满意度不低于90%。

2.管理体系升级：完善“学校-后勤管理部门-食堂/经营单位-班组”四级食品安全责任体系，实现全校所有食品经营场所“明厨亮灶”覆盖率100%、“互联网+明厨亮灶”接入率100%，食品安全追溯体系覆盖所有原材料品类。

3.风险防控闭环：全年开展常态化食品安全检查不少于48次，专项检查不少于12次，问题隐患整改完成率100%，风险台账销号率100%，应急处置响应时长不超过30分钟。

4.营养健康提升：中小学及幼儿园每周营养配餐覆盖率100%，高校食堂推出低油低盐低糖菜品占比不低于30%，每学期开展营养健康宣传活动不少于4次。

二、组织架构与责任分工

成立2026年度校园食品安全工作领导小组，由校党委书记、校长任双组长，分管后勤副校长任常务副组长，后勤管理处、学生工作处、保卫