鲜切蔬菜加工机械 技术规范标准化发展研究报告.docx

鲜切蔬菜加工机械技术规范标准化发展报告

TechnicalSpecificationforFresh-CutVegetableProcessingMachinery:AStandardizationDevelopmentReport

摘要

随着居民消费结构升级和中央厨房、预制菜等新兴业态的快速发展，鲜切蔬菜市场需求持续扩大，对加工机械的标准化、智能化水平提出了更高要求。现行JB/T13265-2017《鲜切蔬菜加工机械技术规范》自发布以来已逾八年，部分技术条款难以适应当前装备制造水平和产业发展需求。根据《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》《新产业标准化领航工程实施方案（2023—2035年）》等政策文件的部署要求，本项目（计划编号：2025-0390T-JB）对JB/T13265-2017进行修订。修订工作由广东志伟妙卓智能机械制造有限公司牵头，联合中国包装和食品机械有限公司、广东省食品和包装机械行业协会、广州南粤科技创新发展中心（有限合伙）等单位共同承担，机械工业食品机械标准化技术委员会归口管理。本报告系统梳理了标准修订的背景、技术依据、主要修订方向及实施意义，旨在为行业技术人员和管理人员提供参考。

关键词：鲜切蔬菜（Fresh-cutvegetables）；加工机械（Processingmachinery）；技术规范（Technic