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食堂安全风险辨识评估记录

引言

食堂作为员工/师生日常就餐的重要场所，其安全管理直接关系到就餐者的身体健康与生命安全，也影响着单位的正常运营和声誉。为全面、系统地识别食堂运营过程中存在的各类安全风险，科学评估其潜在危害程度，并制定有效的防控措施，特组织本次食堂安全风险辨识与评估工作。本记录旨在梳理评估过程、结果及后续改进方向，为食堂安全管理体系的持续优化提供依据。

一、基本信息

*评估日期：【填写具体年份】年【填写具体月份】月【填写具体日期】日

*评估地点：本单位食堂（含后厨、前厅、仓库、更衣间等所有区域）

*评估小组：（组长：XXX，成员：XXX、XXX、XXX，可包含安全管理、后勤、食堂负责人、厨师代表等）

*受评估部门/单位：食堂管理部/后勤保障部

二、风险辨识与评估详情

（一）评估方法

本次评估采用现场检查、资料查阅、人员访谈相结合的方式，对照国家及地方相关法律法规、标准规范，结合食堂实际运营情况，对各环节可能存在的安全风险进行逐项辨识。评估小组根据风险发生的可能性（L）和后果严重性（S），综合判定风险等级（R），通常采用矩阵法（如R=L×S），将风险等级划分为高、中、低三个级别。

（二）风险类别及辨识结果

风险类别

序号

风险点描述

可能性

后果严重性

风险等级

现有控制措施

建议改进措施

责任部门/人

计划完成时限

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