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2026年营养与健康饮食知识普及与健康管理模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项前的字母填在题干后的括号内）

1.根据最新的中国居民膳食指南，推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量是：

A.50-75克

B.75-100克

C.100-150克

D.150-200克

2.下列哪种营养素是构成人体细胞、组织的重要成分，也是维持生命活动不可或缺的有机化合物？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素C

3.对于需要控制血糖的人群，以下哪种食物的选择应更加谨慎？

A.全麦面包

B.糙米

C.白米饭

D.藜麦

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.世界上最重要的慢性非传染性疾病之一，其发病风险与不健康的饮食习惯密切相关的是：

A.营养不良

B.心血管疾病

C.急性肠胃炎

D.上呼吸道感染

6.以下关于膳食纤维的描述，哪一项是错误的？

A.可促进肠道蠕动，预防便秘

B.有助于降低血糖