全册学种芽苗菜测试题及答案.docxVIP

全册学种芽苗菜测试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，总计40分）

1.下列选项中不属于严格定义上的种芽类芽苗菜品种是

A.豌豆苗B.萝卜苗C.常规结球大白菜成株苗D.香椿种芽

2.绝大多数常规种芽苗菜浸种环节的适宜水温区间是

A.0-10℃B.20-30℃C.55-60℃D.80-90℃

3.豌豆芽苗菜叠盘催芽阶段的最适宜温度区间是

A.5-10℃B.18-22℃C.28-32℃D.35℃以上

4.根据国家《芽类蔬菜质量安全标准》，芽苗菜生产过程中严格禁止使用的品类是

A.植物源生物杀菌剂B.低毒生物农药C.任何化学合成农药与除草剂D.物理诱杀驱虫设备

5.商品级萝卜芽苗菜的标准采收感官指标是

A.子叶完全展开、第一片真叶露出、长度15-20cm

B.子叶完全展开、真叶未萌发、整株长度6-10cm

C.子叶尚未展开、整株长度3-5cm

D.子叶脱落、下胚轴纤维化、长度超过12cm

6.下列芽苗菜品类中，生产全流程对黑暗环境要求最高、完全不能见连续强光的是

A.花生芽B.豌豆苗C.荞麦苗D.落葵苗

7.常规小粒豆科芽苗菜（绿豆、红豆、豌豆）浸种环节的标准适宜时长区间为

A.1-2小时B.8-12小时C.24-36小时D.48小时以上

8.商用标准化芽苗菜育苗盘底部透