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2026年团餐经理考试题库及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.团餐管理的核心是__________和__________。

2.团餐服务的基本原则包括__________、__________和__________。

3.团餐成本控制的主要方法有__________、__________和__________。

4.团餐食品安全的关键环节包括__________、__________和__________。

5.团餐质量管理的主要指标有__________、__________和__________。

6.团餐客户满意度调查的主要内容包括__________、__________和__________。

7.团餐市场调研的主要方法有__________、__________和__________。

8.团餐项目策划的主要步骤包括__________、__________和__________。

9.团餐团队管理的主要方法有__________、__________和__________。

10.团餐信息化管理的主要工具包括__________、__________和__________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.团餐管理的主要目标是提高成本和降低服务质量。（）

2.团餐服务的基本原则是多样性和个性化。（）

3.团餐成本控制的