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2026年咖啡师咖啡师职业技能测试题.docx

2026年咖啡师咖啡师职业技能测试题.docx

    2026年咖啡师咖啡师职业技能测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、理论知识部分

    1.意式浓缩咖啡的理想萃取时间通常控制在多少秒范围内？

    A.15-20秒

    B.20-25秒

    C.25-30秒

    D.30-35秒

    2.以下哪种咖啡豆的处理法通常产出的咖啡风味更明亮、酸质更突出？

    A.日晒处理法

    B.水洗处理法

    C.脱壳处理法

    D.气候处理法

    3.手冲咖啡中，决定咖啡风味萃取率的关键参数不包括？

    A.水温

    B.水流速度

    C.

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