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2026年三级公共营养师职业资格证考试题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.铁

C.锌

D.磷

答案：A

2.下列哪种氨基酸是婴儿的必需氨基酸，但成人体内可以合成？（）

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.组氨酸

D.色氨酸

答案：C

3.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天摄入食盐不超过（）。

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克

答案：B

4.下列食物中，血糖生成指数（GI）最低的是（）。

A.白米饭

B.全麦面包

C.煮红薯

D.西瓜

答案：B

5.长期缺乏维生素B1可引起（）。

A.坏血病

B.脚气病

C.癞皮病

D.夜盲症

答案：B

6.衡量人体能量需要量最常用的方法是（）。

A.直接测热法

B.间接测热法

C.体力活动水平（PAL）法

D.膳食调查法

答案：C

7.下列哪种营养素是构成甲状腺激素的主要成分？（）

A.铁

B.硒

C.碘

D.锌

答案：C

8.在食物成分表中，食物的能量值通常通过计算（）的营养素产能总和得出。

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质

答案：B

9.中国营养学会建议，成年女性每日铁的推荐摄入量（RN