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2026年中国三级公共营养师资格认证考试试题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.中国居民膳食指南（2022）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制白米

B.豆腐

C.炸薯条

D.蛋糕

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供多种营养素

C.降低烹饪难度

D.增加食物种类

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

5.中国居民膳食指南推荐的“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”中，鱼类推荐每周摄入的量为（）。

A.150-200克

B.200-250克

C.250-300克

D.300-350克

6.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制面粉

B.红薯

C.橙子

D.牛奶

7.中国居民膳食指南中提到的“少盐少油”原则，