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学校食堂食材采购方案【推荐】

学校食堂食材采购工作是保障师生饮食安全、提升餐饮服务质量的核心环节，必须建立一套覆盖采购全流程的标准化、规范化管理体系，从源头把控食材品质，兼顾营养均衡与成本效益，满足不同年龄段师生的用餐需求，维护学校餐饮服务的稳定性与公信力。

一、采购核心原则

（一）安全第一原则

食材采购必须严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，所有食材需符合国家食品安全标准（GB系列），优先选择通过ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP危害分析与关键控制点体系认证的供应商供应的食材。严禁采购变质、过期、来源不明、未经检疫检验或检疫检验不合