原创力文档2026年营养配餐师专项测试试卷
姓名：_______准考证：_______考号：_______分数：_______
菜中草酸会影响钙的吸收ABC解析高温烹饪长时间浸泡和光照会导致营养素流失冷藏储存可减少流失第三类型题判断题解析蛋白质是人体主要的氮来源但不是唯一的解析膳食纤维可作为益生菌的底物促其生长解析碳水化合物是人体最主要的能量来源供能比应占解析维生素
第一类型题：单项选择题（每题2分，共10题）
1.下列哪种氨基酸不属于人体必需氨基酸？
A.赖氨酸
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