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2026年营养搭配与食品添加剂知识测试卷.docx

2026年营养搭配与食品添加剂知识测试卷.docx

    2026年营养搭配与食品添加剂知识测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个选项是最符合题意的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。）

    1.人体必需的脂肪酸是指（）。

    A.蛋氨酸和赖氨酸

    B.亚油酸和α-亚麻酸

    C.胆固醇和磷脂

    D.核黄素和烟酸

    2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

    A.玉米

    B.淀粉

    C.瘦猪肉

    D.植物油

    3.中国居民膳食指南建议每天摄入谷薯类食物的量约为（）。

    A.100-2

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