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2026年咖啡日记测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是咖啡豆的主要成分，约占咖啡豆重量的12%至18%。

2.咖啡豆的烘焙过程分为_______、_______和_______三个阶段。

3.意式咖啡机的工作原理主要依赖于_______和_______。

4.手冲咖啡的关键因素包括_______、_______和_______。

5.咖啡豆的产地会影响其_______和_______。

6.咖啡的酸度主要来源于咖啡豆的_______和_______。

7.咖啡的苦味主要来自于咖啡豆中的_______和_______。

8.咖啡的香气主要在_______和_______过程中形成。

9.咖啡的口感可以分为_______、_______和_______三种类型。

10.咖啡的储存条件会影响其_______和_______。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.咖啡豆的烘焙程度越高，咖啡的酸度越高。（）

2.手冲咖啡比意式咖啡更能保留咖啡豆的原味。（）

3.咖啡豆的产地不会影响其风味。（）

4.咖啡的苦味主要来自于咖啡豆中的糖分。（）

5.咖啡的香气主要在烘焙过程中形成。（）

6.咖啡的口感可以分为酸、苦、甜三种类型。（）

7.咖啡的储存