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粮油质量检验员初级试题及参考答案(推荐)

一、单项选择题

1.粮油质量检验的核心基本任务是下列哪一项

A.仅检测成品粮油的外观质量

B.仅负责对储存环节原粮的重金属含量进行检测

C.覆盖原粮、成品粮油、油料、油脂等产品从收购、储存、调运到加工销售全流程的质量安全检测与质量评价

D.仅出具检验报告无需对结果准确性负责，也不需要进行数据分析

2.在原粮杂质检验国家标准中，筛下物的正确定义是

A.留存在规定上层筛面上的所有杂质

B.通过检验规定孔径筛层的细小杂质

C.原粮中全部的无机矿物质杂质

D.原粮中全部的有机杂质

3.根据我国食品安全国家标准食品中水分的测定，直接干燥法