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2026年公共营养师考试特殊饮食指导案例试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.糖尿病患者碳水化合物供能占总能量的适宜比例为（）。

A.20%～30%

B.45%～60%

C.65%～75%

D.15%～20%

答案B

解析中国糖尿病医学营养治疗指南推荐，糖尿病患者碳水化合物供能比为45%～60%，过高或过低均不利于血糖控制。

2.慢性肾脏病（CKD）3期患者未透析时，每日蛋白质推荐摄入量为（）。

A.0.6～0.8g/kg·d

B.1.0～1.2g/kg·d

C.1.2～1.5g/kg·d

D.1.5～2.0g/kg·d

答案A

解析CKD1～2期推荐0.8～1.0g/kg·d，CKD3期起推荐0.6～0.8g/kg·d，透析后需增加至1.0～1.2g/kg·d。

3.下列食物中，嘌呤含量最高的是（）。

A.牛奶

B.鸡蛋

C.猪肝

D.大米

答案C

解析动物内脏（肝、肾、脑）嘌呤含量极高，每100g可达150～300mg；牛奶、鸡蛋为低嘌呤食物。

4.高血压患者每日钠盐摄入量应控制在（）以下。

A.3g

B.5g

C.6g

D.10g

答案C

解析中国居民膳食指南

（2022）建议成年人每日食盐摄入量不超过5g，高血压患者应进一步严格至5