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2026年营养与健康饮食常识试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母序号填在题干后的括号内。每题1分，共30分）

1.人体内含量最多、分布最广的微量元素是（）。

A.铁B.锌C.锰D.氯

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.大米B.豆油C.鸡蛋D.水果

3.“食物多样、谷类为主”是《中国居民膳食指南》的核心原则之一，其中“谷类”主要指（）。

A.蔬菜B.水果C.谷薯类D.奶制品

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？（）

A.煎B.炒C.蒸D.烤

5.成年人每天推荐摄入的食盐量一般不超过（）。

A.5克B.10克C.15克D.20克

6.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？（）

A.载脂蛋白B.亚油酸C.胆固醇D.脂肪酸酯

7.人体内主要的能量储存形式是（）。

A.葡萄糖B.氨基酸C.脂肪D.维生素

8.膳食纤维主要存在于（）。

A.动物性食物B.植物性食物C.乳制品D.油脂

9.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）