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2026年合理膳食与营养均衡试题汇编

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.中国居民膳食指南的核心原则不包括以下哪一项？()

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果，奶类豆类充足

C.三餐规律，控油限盐

D.食不过量，足量饮水

E.因地制宜，因人而异

2.下列哪种食物属于优质蛋白质的良好来源？()

A.精制米面

B.深色蔬菜

C.鱼肉、禽肉、蛋类

D.植物油

E.薯类

3.以下关于脂肪的描述，不正确的是？()

A.是能量的重要来源

B.参与构成细胞膜

C.提供必需脂肪酸

D.所有脂肪都是不健康的

E.维持体温，保护内脏

4.人体每日所需水分的推荐摄入量大约是多少？()

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1500-1700毫升

E.2000-2500毫升

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？()

A.煎炸

B.烧烤

C.煮沸

D.蒸煮

E