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2026食品质量安全管理与监督模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题备选答案中，只有一个是正确的，请将正确答案选项填在题干后的括号内。）

1.我国食品安全的基本法律是？

A.《产品质量法》

B.《消费者权益保护法》

C.《食品安全法》

D.《农产品质量安全法》

2.食品安全风险监测的主要目的是？

A.对特定食品进行突击检查

B.识别、评估和预警食品安全风险

C.对生产环节进行全流程监控

D.处理已发生的食品安全事故

3.HACCP体系的核心是？

A.危害分析与关键控制点

B.质量管理八项原则

C.食品安全管理体系认证

D.生产过程标准化操作

4.食品生产企业的卫生许可证由哪个部门负责发放？

A.农业农村部门

B.海关部门

C.市场监管部门

D.卫生健康部门

5.食品标签上必须标示的内容不包括？

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品的具体产地

D.食品的保质期或保存期

6.下列哪种食品属于普通食品？

A.特殊医学用途配方食品