原创力文档2026年食品生产过程追溯系统应用试卷及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.根据国际标准ISO22005:2007，食品追溯的核心目标是（）。
A.降低生产成本
B.提高食品口感
C.识别食品生产加工、分销、贮存及处理过程中的历史渊源
D.减少人工操作
答案C
解析ISO22005定义了饲料和食品链中可追溯性的设计与实施的一般原则和基本要求，其核心在于通过记录识别历史渊源，而非单纯降低成本或改善口感。
2.在食品追溯系统中，“一物一码”技术通常基于（）编码体系实现。
A.ISBN
B.GS1
C.IPv6
D.MAC
答案B
解析GS
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