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2026年营养学应用与慢性病预防策略测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题只有一个最佳选项）

1.下列哪种营养素是人体内不能合成，必须从食物中获取的？

A.脂肪酸

B.胆固醇

C.维生素D

D.优质蛋白质

2.目前全球范围内导致死亡和残疾调整生命年（DALYs）最多的慢性非传染性疾病是？

A.肺炎

B.艾滋病

C.缺血性心脏病

D.疟疾

3.膳食中膳食纤维主要来源于？

A.动物性食物

B.植物性食物及其加工品

C.乳制品

D.油脂

4.下列哪种膳食模式与较低的心血管疾病风险相关？

A.高饱和脂肪、高糖、高盐的西方膳食

B.以植物性食物为主，富含纤维的膳食

C.高脂肪、高胆固醇的乳制膳食

D.高精制碳水化合物、低脂肪的膳食

5.2型糖尿病的核心病理生理变化是？

A.胰岛β细胞功能衰竭，胰岛素分泌不足

B.胰岛α细胞功能亢进，胰高血糖素分泌过多

C.胰岛β细胞功能亢进，胰岛素分泌过多

D.胰岛α细胞功能衰竭，胰高血糖素分泌不足

6.评估肥胖程度最常用且国际公认的标准是？