(2026年)食品安全管理人员考试试题及答案(最新).docx

(2026年)食品安全管理人员考试试题及答案(最新)

一、单项选择题（共15题，每题2分，满分30分。每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正）要求，食品生产经营人员应当至少()进行一次健康检查，取得健康合格证明后方可上岗工作。

A.半年

B.一年

C.两年

D.三年

2.餐饮服务提供者加工四季豆、扁豆等豆类易中毒食材时，应当做到烧熟煮透，加工后食品中心温度应当至少达到()以上，方可供应给消费者食用。

A.65℃

B.70℃

C.85℃

D.100℃

3.根据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，网络餐饮服务