原创力文档2026年食品安全与食品安全国际合作知识测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的字母填在题干后的括号内）
1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全风险监测范围？
A.食品中生物性危害（如细菌、病毒、寄生虫）
B.食品中化学性危害（如农药残留、兽药残留、重金属、添加剂）
C.食品中放射性物质污染
D.消费者对食品的感官评价偏好
2.HACCP体系的核心是识别、评估和控制食品生产过程中存在的哪些危害？
A.微观经济效益
B.微生物、化
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