2026年营养师考试食品营养与卫生法规专项练习题.docxVIP

2026年营养师考试食品营养与卫生法规专项练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.下列氨基酸中，属于人体必需氨基酸的是（）

A.组氨酸

B.精氨酸

C.赖氨酸

D.丙氨酸

2.关于蛋白质互补作用的描述，正确的是（）

A.动物蛋白与植物蛋白混合食用可提高营养价值

B.必需氨基酸与非必需氨基酸混合食用即可实现互补

C.只有同一类食物中的蛋白质才能发生互补作用

D.互补作用仅通过增加蛋白质的摄入量实现

3.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当对（）负责

A.食品广告内容

B.食品标签设计

C.食品安全

D.食品包装材料成本

4.下列维生素中，缺乏会导致夜盲症的是（）

A.维生素D

B.维生素K

C.维生素A

D.维生素B1

5.关于食品添加剂的表述，正确的是（）

A.所有食品添加剂均为化学合成物质

B.食品添加剂的使用需符合GB2760的规定

C.为改善食品口感可超范围使用添加剂

D.食品添加剂无需在标签中标