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2026年营养学营养素代谢与生理功能习题

2026年营养学营养素代谢与生理功能习题

考核对象：营养学专业学生

题型分值分布：

一、单项选择题（20分）

二、填空题（20分）

三、判断题（20分）

四、简答题（16分）

五、应用题（24分）

一、单项选择题（每题2分，共10题，20分）

1.蛋白质在体内的主要消化场所是哪里？其消化酶主要包括哪些？

A.小肠，胃蛋白酶、胰蛋白酶

B.胃，胃蛋白酶、肠激酶

C.大肠，胰蛋白酶、肽酶

D.口腔，唾液淀粉酶、胃蛋白酶

2.维生素B12的主要吸收部位是？

A.小肠上段

B.大肠

C.胃

D.胆囊

3.脂肪酸在体内的主要储存形式是什么？其合成场所主要在哪里？

A.甘油三酯，肝脏

B.甘油三酯，脂肪组织

C.脂酸，肌肉组织

D.脂酸，肝脏

4.碳水化合物在体内的主要代谢途径是什么？

A.三羧酸循环

B.糖异生

C.糖酵解

D.氧化磷酸化

5.胆固醇在体内的主要功能是什么？

A.构成细胞膜

B.合成激素

C.合成胆汁酸

D.以上都是

6.下列哪种维生素是脂溶性维生素？