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2026年最新公共营养师(营养配餐与食谱编制)试题及答案

1.依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，我国18-49岁轻体力活动成年男性的能量需要量（EER）为（）

A.1900kcal/dB.2100kcal/dC.2250kcal/dD.2400kcal/d

2.营养配餐中，一般人群一日三餐的能量分配适宜比例为（）

A.早餐20%、午餐40%、晚餐40%B.早餐25%-30%、午餐30%-40%、晚餐30%-35%

C.早餐35%、午餐35%、晚餐30%D.早餐15%、午餐45%、晚餐40%

3.我国通用的食物交换份法中，每份食物对应的能量标准为（）

A.60kcalB.90kcalC.120kcalD.150kcal

4.依据2025年修订的《义务教育阶段学生集体用餐营养规范》，小学阶段学生单份午餐的烹调用盐（含所有调味料中的钠折算为食盐）不得超过（）

A.1.0gB.2.0gC.3.0gD.4.0g

5.依据《成人高脂血症食养指南（2023年版，2025年修订）》，高脂血症人群配餐时饱和脂肪酸的供能占总能量的比例应低于（）

A.7%B.10%C.12%D.15%

6.一般人群营养配餐中，优质蛋白质的摄入量应至少占总蛋白质摄入量的（）

A.1/4B.1/3C.1/2D.2/3

7.糖尿病患者配餐中，需优先