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2026年营养师考试模拟试题卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.下列哪种营养素是人体内唯一可以储存的脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

2.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.以下哪种烹饪方式对食物中维生素的保留最为有利？

A.煎炸

B.烧烤

C.蒸煮

D.煮沸

4.评估个体营养状况的常用指标中，哪一项主要反映体内脂肪储备？

A.体重指数（BMI）

B.皮肤褶皱厚度

C.腰围

D.血清白蛋白水平

5.乳糖不耐受患者应选择下列哪种奶制品替代品？

A.全脂牛奶

B.低脂牛奶

C.乳酸菌奶

D.无乳糖牛奶

6.以下哪种食物是膳食中优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.面粉

C.豆腐

D.橘子

7.维生素C的主要功能不包括：

A.参与胶原蛋白合成